Tablette de chocolat

À la Chocolaterie Origines, nous sommes fiers de vous présenter nos tablettes de chocolat élaborées selon la méthode Bean to Bar, où chaque détail compte dans la quête du goût parfait. Notre processus artisanal, de la sélection des fèves à leur transformation, nous permet de maîtriser pleinement la qualité et les saveurs de nos produits et nous permet de proposer des tablettes de chocolat 70%, des tablettes de chocolat 85% ou encore des tablettes de chocolat 100%.

Sélection rigoureuse des fèves

Nous commençons par choisir méticuleusement des fèves de cacao biologiques provenant de petites exploitations agricoles. Chaque lot de fèves est sélectionné pour ses qualités uniques qui influencent le profil aromatique de nos tablettes.

Torréfaction sur mesure

La torréfaction est essentielle pour développer le goût du chocolat. Nous adaptons nos méthodes de torréfaction à chaque variété de fèves pour optimiser les arômes et éliminer toute amertume inutile.

Broyage et conchage précis

Le broyage fin des fèves permet d’obtenir une texture soyeuse, tandis que le conchage prolongé assure l’équilibre parfait entre douceur et intensité des saveurs. Cette étape cruciale affine le chocolat jusqu’à atteindre la consistance idéale.

Assemblage artistique des ingrédients

Nos chocolatiers combinent les fèves avec des ingrédients naturels et de haute qualité pour créer des tablettes innovantes. Qu’il s’agisse de l’introduction de notes épicées, fruitées ou de grains entiers, chaque tablette est une œuvre d’art culinaire.

Dans notre Chocolaterie Origines, nous sommes fiers de vous offrir une gamme variée de tablettes de chocolat, chacune conçue pour satisfaire et surprendre les palais les plus exigeants. Voici un aperçu de nos collections exclusives :

Nos tablettes de chocolat “classiques”

Notre collection classique célèbre les saveurs pures et traditionnelles du chocolat. Tablette de chocolat noir avec différents pourcentages de cacao, tablette de chocolat au lait doux et velouté, et tablette de chocolat blanc crémeux sont disponibles pour les puristes qui apprécient la qualité sans compromis.

Nos tablettes “innovantes”

Pour ceux qui aiment expérimenter, nos tablettes de chocolat inclusions sont innovantes et audacieuses. Découvrez des tablettes enrichies d’épices exotiques, de fruits séchés ou de grué de cacao, créant des associations de saveurs surprenantes et délicieuses : tablette chocolat amande, tablette chocolat noisette, tablette de chocolat au café, tablette chocolat riz soufflé, tablette chocolat fleur de sel ou encore tablette de chocolat caramel…

Nos tablettes de chocolat “fourrées”

Pour une expérience gustative hors du commun, nous vous proposons des tablettes de chocolat fourrées au praliné qui subliment le goût de notre chocolat.

Nos tablettes “personnalisées”

Nous pouvons réaliser des tablettes personnalisées à la demande de professionnels pour des entreprises ou même pour des évènements comme des mariages, baptêmes…

Dans notre Chocolaterie Origines, notre dévouement à l’excellence et à la responsabilité sociale guide chacune de nos actions. Voici les engagements fondamentaux qui caractérisent notre approche du chocolat Bean to Bar.

La qualité supérieure des produits

Nous nous engageons à n’utiliser que des fèves de cacao biologiques et éthiquement sourcées, garantissant non seulement la pureté, mais aussi l’intensité des saveurs de nos chocolats. Chaque tablette est le résultat d’un processus minutieux visant à préserver les qualités naturelles du cacao.

Une transparence totale

La traçabilité complète de nos ingrédients est une priorité absolue. Nous fournissons à nos clients toutes les informations concernant l’origine et le traitement des fèves utilisées, renforçant ainsi la confiance dans nos produits et pratiques.

Le respect de l’environnement

Notre méthode de production Bean to Bar est conçue pour avoir un impact minimal sur l’environnement. Nous adoptons des pratiques durables, réduisons nos déchets et utilisons des énergies renouvelables autant que possible pour minimiser notre empreinte écologique.

L’innovation et la créativité

Nous explorons constamment de nouvelles méthodes et idées pour enrichir notre gamme de produits. L’innovation dans le mélange des saveurs et dans les techniques de fabrication permet de continuer à surprendre et satisfaire nos clients avec des produits uniques.

En plus de nos ventes directes aux consommateurs, la Chocolaterie Origines propose également la distribution de ses tablettes de chocolat aux épiceries fines, restaurants et pâtissiers professionnels. Nous sommes fiers de collaborer avec des partenaires partageant notre engagement pour la qualité et l’authenticité. Si vous êtes intéressé à offrir à vos clients le meilleur du chocolat, contactez-nous pour discuter de nos options de distribution en gros. Nous sommes ravis de vous fournir nos produits d’exception afin d’enrichir votre offre et ravir vos clients avec des saveurs inégalées.