À la chocolaterie Origines, nous prenons soin de suivre la méthode Bean to Bar, contrôlant chaque étape de la production, de la sélection des fèves de cacao à la tablette finale. Pour notre tablette de chocolat au riz soufflé, cela signifie non seulement choisir les meilleurs grains de riz, mais aussi s'assurer que chaque ingrédient réponde à nos standards élevés de qualité et de durabilité. Au sein d’Origines, notre passion pour le chocolat se manifeste à travers notre méthode artisanale Bean to Bar. Ce processus commence par la sélection méticuleuse des meilleures fèves de cacao, issues de cultures biologiques et équitables. Une fois ces fèves importées, nous les torréfions délicatement pour en développer les arômes complexes, puis nous les broyons jusqu'à obtenir une pâte de cacao pure.
La pâte est ensuite mélangée avec d'autres ingrédients naturels, comme le sucre de canne bio et, pour notre tablette de chocolat au riz soufflé, des grains de riz soigneusement soufflés. Chaque étape de la production est réalisée à la main, garantissant une qualité et une authenticité que seuls les vrais artisans peuvent offrir. Cette approche traditionnelle nous permet de créer des chocolats d'une finesse inégalée, avec une traçabilité complète de la fève à la tablette.
